De basis ingrediënten zijn altijd: vlees van zeezoogdieren of vogels en vis uit zee. Het hoge vet- en vleesgehalte gaven de oorspronkelijke bewoners energie en reserves om het ganse jaar de kunnen overleven in extreme omstandigheden. De eetcultuur is ook een sociaal gebeuren. De vangst van de dag wordt verdeeld onder de bewoners. Tegenwoordig kan je ook de internationale keuken krijgen in Groenland. Je kan nog steeds de traditionele gerechten proeven bereid op basis van walvis-, zeehonden- of muskusossenvlees. Andere specialiteiten zijn de verschillende soorten vis, desserts op basis van wilde bessen en Groenlandse koffie.